EDELMOND Chocolatiers – bean to bar – von der Bohne zur Tafel

21. Juni 2019 (Freitag) – 19:30 Uhr

Aus welchen Zutaten muss Schokolade bestehen – nach Überzeugung von Lyudmyla und Thomas Michel vor allem aus Kakaobohnen, vielleicht noch Rohrzucker – und sonst nicht viel mehr. Edle Süßigkeiten in Bio- und Fairtrade-Qualität im Süden von Brandenburg herstellen und die guten alten Traditionen und Handwerkstechniken erhalten und wiederbeleben – so die Vision der beiden, als sie sich auf den Weg machten. Dieser Vision folgend wird der komplette Herstellungsprozess von der Kakaobohne bis zum fertigen Produkt in der kleinen Manufaktur im Spreewald abgebildet.